为什么德国爱他美奶粉冲不开，容易挂壁？其实，妈妈们发现这种情况大可不必担心，因为德国奶粉因不含速溶剂，溶解度稍差，这只是影响奶粉溶解度的一个原因，奶粉溶解状态与以下因素也密切相关：
爱他美奶粉之所以不好溶解，跟爱他美奶粉配方有关。如果你很认真，可以找一罐国产速溶奶粉和德国爱他美奶粉，比较配比会发现“麦芽糊精”这几个字样，爱他美奶粉里面是没有这个含量的。
麦芽糊精是何物？德国爱他美奶粉是通过德国药品监控认证的（这就是为什么除了超市，德国奶粉也在药店出售的原因），奶粉包装上印有药品监控认证号（PZN），奶粉挂壁恰恰是奶粉优质，安全的标志，而奶粉因为没有添加速溶剂，不含有“麦芽糊精”，而乳清蛋白又不易溶解造成的挂壁现象。
麦芽糊精是淀粉水解产物。它介于淀粉和淀粉糖之间，是一种价格低廉、口感滑腻、没有任何味道的营养性多糖。麦芽糊精一般为多种DE值的混合物。它是白色粉末，具有甜度低，无异味，易消化，低热，溶解性好，发酵性小，填充效果好，不易吸潮，增稠性强，载体性好，稳定性好，难以变质的特性。
简单说，麦芽精糊是一种廉价的碳水化合物，无色，无味，无营养，添加量如果超标，则会抑制婴幼儿的消化和吸收。造成婴儿的便便干燥等不良情况。
因此麦芽糊精不能当做婴儿主食喂养，只是在一些婴儿食品中作为适当的添加剂用。在奶粉中添加适量麦芽糊精可以防治奶粉结块，加快溶解，不容易出现挂壁现象，在奶粉里面加入麦芽糊精作用在于调配奶粉口味，延长保质期，一般麦芽糊精含量占奶粉比例10%~15%，若超过了30%，对其他营养素的配比就会不科学，将会造成婴幼儿的营养不良，危害健康。国家有添加标准限制，2004年的安徽阜阳劣质奶粉就是用麦芽糊精替代奶粉，造成婴儿严重的营养不良。
另外，奶粉冲泡方式不对，也会造成奶粉不溶解，接下来小编说说德国爱他美奶粉冲泡的正确方法。
（1）冲调水温40-50°为宜；
（2）冲调次序应该先在奶瓶中加入温水，再加入奶粉；
（3）冲调比例应该按照具体奶粉的冲调比例建议进行冲调，奶粉过多会影响其溶解度。冲调奶粉的水过热或过冷，冲调顺序、水与奶粉的比例不正确都容易影响奶粉的溶解。并且我们咨询了爱他美官方得到了解答：
水温对于奶粉中个别成分的溶解度影响十分之大，冲泡奶粉最佳的温度是40°至50°。对于爱他美Pre段初生儿奶粉来说，不溶物是脂肪和蛋白质颗粒，这些颗粒在40°以下是不能溶解的。使用50度的水即可溶解这些颗粒。
对于爱他美1~3段以及1+和2+后续奶粉来说，这些不溶物是淀粉晶粒。淀粉在水中溶解度较差，用热水冲泡奶粉时还是会形成一些淀粉晶粒。这种现象是正常的，对宝宝来说也是完全无害的。
更多爱他美奶粉信息，可以参考：aitamei.guojimami.com
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