京东发布高质量农产品消费趋势:肉蛋奶营养升级趋势强

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2022年4月28日11:12:41 评论 116

近几年,人们越来越关注饮食健康,高质量农产品的需求明显增长,丰收节更成为高质量农产品带动消费升级的重要契机。近期,京东消费及产业发展研究院发布《2021丰收节——高质量农产品消费报告》,报告显示,2021上半年,线上市场肉、蛋、奶营养升级趋势十分强劲。表现为高质量商品的品类更丰富,高质量指标更明确,产品分级更清晰,价格透明度更高,消费者对肉、蛋、奶商品的产地生态、营养指标等也更为关注。

  受疫情影响,人们在肉、蛋、奶等营养食材的消费明显增长。肉制品、鸭肉在2021上半年销量比2019上半年增长超2倍,蛋类、猪肉、低温奶销量增长超1倍,牛羊肉销量增长超过85%。

京东发布高质量农产品消费趋势:肉蛋奶营养升级趋势强

  谷物蛋、土鸡蛋销量

  增长超10倍

  近几年,随着人们健康观念的提升,营养升级在蛋类消费中的表现十分明显。高品质蛋类更是在人们的一日三餐中,增加了人们的身体营养和美好生活的满足感。2021上半年,“优质蛋白、健身食材、天然谷物饲养、无抗生素、可生食等”成为高品质蛋类商品最火爆的描述关键词。谷物蛋、土鸡蛋在2021上半年销量比2019上半年增长超10倍,初生蛋2021上半年销量比2019上半年增长6.5倍。

京东发布高质量农产品消费趋势:肉蛋奶营养升级趋势强

  蛋白质升级奶、高钙奶

  销量高倍数增长

  近几年,奶类消费在不同区域市场进一步普及。从增长情况来看,不同地区的市场增长几乎齐头并进。低线市场2021上半年成交额比2019上半年增长111%,一线城市2021上半年成交额比2019上半年增长93%。

京东发布高质量农产品消费趋势:肉蛋奶营养升级趋势强

  食品的营养成分中,人们对蛋白质含量越来越看重。蛋白质升级牛奶,即标注了蛋白质含量的牛奶,2021上半年销量比2019上半年增长超过10倍。更适合青少年和中老年的高钙奶2021上半年销量比2019上半年增长509%。

京东发布高质量农产品消费趋势:肉蛋奶营养升级趋势强

  西北黄牛肉、宁夏滩羊肉、

  广东清远鸡销量增长超10倍

  近几年,对肉类品质关键词的描述越来越丰富,比如“出口品质、供港品质、原切、草饲、谷饲”等。同时不同品类的肉类,根据不同的肉质,还新增了功能关键词,如健身轻食、烤肉食材、煲汤食材、烤肉食材等,说明了适合的烹饪方法,让消费者更省心。

  人们对肉类的养殖生态也非常重视。西北黄牛肉、宁夏滩羊肉2021上半年销量比2019上半年增长超过12倍,广东清远鸡、海南文昌鸡销量比2019上半年增长超过10倍。“地道中国味”越来越受到消费者的认可。

京东发布高质量农产品消费趋势:肉蛋奶营养升级趋势强

  为了让消费者烹饪更方便,很多肉类、骨类商品进行了适合直接烹饪的切块包装。牛腩肉块2021上半年销量比2019上半年增长70倍,牛肉馅2021上半年销量比2019上半年增长了6.6倍,猪肉馅、免切猪骨2021上半年销量比2019上半年增长近1倍。

  同时,丰富的精加工肉类商品地方风味足,延长了农产品的生命线,扩大了肉类的销售市场。肉丸2021上半年成交额比2019上半年增长522%,火腿、香肠成交额增长超2倍,腊肉成交额增长177%。

京东发布高质量农产品消费趋势:肉蛋奶营养升级趋势强

  吃肉“不用下厨”,

  36岁以上用户也爱吃网红肉类零食

  随着人们生活水平的提高,人们的饮食也越来越讲究,新口味、新做法往往更受欢迎。网红肉类,使人们“不用下厨”也能吃肉,扩大了肉类在Z世代等年轻群体的市场,丰富了肉类的消费场景。肉松、即食鸡胸肉2021上半年成交额比2019上半年增长超过1倍。

京东发布高质量农产品消费趋势:肉蛋奶营养升级趋势强

  另外值得一提的是,36岁以上用户对网红肉类食品的接受程度有明显提升。2021上半年,36-45岁用户成交额占比比2019上半年提高了12个百分点,46岁以上用户成交额占比比2019上半年提高了6个百分点。

京东发布高质量农产品消费趋势:肉蛋奶营养升级趋势强

  电商农产品高质量供销模式,既满足了消费者“吃得放心”、“吃得好”的需求,同时也作用于生产端,通过“卖好价”指引农民们“产好货”、“赚得多”。利用市场的调节作用,形成产销之间高质量发展的正向循环。近几年,人们的健康意识显著提升,对高质量农产品的需求也越来越大。通过高质量发展模式,有利于提高消费者满意度,建立农产品品牌,帮助农民致富,推动农业进入高质量发展的新赛道。

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