GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》今日开始执行,提升“橙黄色链球菌”

admin
admin
admin
1806
文章
0
评论
2021年11月28日11:33:43 评论 79

GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》今日开始实行了,婴儿輔助食物的病原菌指标值,在GB 10769-2010的“沙门菌”基本上,提升了“橙黄色链球菌”,请各宝宝辅食公司关心,搞好商品的微生物菌种指标值操纵。

  病原菌是常用的高致病微生物菌种,可以造成人或动物疾病。食品类中的病原菌关键有沙门菌、副血溶弧菌、大肠埃希菌、橙黄色链球菌等。据调查,在我国每一年由食品类中病原菌造成的食源性疾病汇报病案数约占所有汇报的40%至50%。

  《食品安全法》要求,食品卫生安全规范理应包含食品类、食品类相关产品中的高致病微生物菌种、农残、饲料残余、重金属超标、环境污染化学物质及其别的伤害身体健康化学物质的限定要求。现阶段,在我国涉及到食品类病原菌限定的现行标准食品安全标准总共500多种,规范中病原菌指标值的设定存有反复、交叉式、分歧或缺少等难题。

  为操纵食品类中病原菌环境污染,防止微生物菌种性食源性疾病产生,与此同时融合分散化在不一样食品安全标准中的病原菌限定要求,我国卫生健康联合会授权委托我国食品卫生安全风险评价核心带头拟定《食品中致病菌限量》(GB29921-2013,下称GB29921)。规范经食品卫生安全国家行业标准评审联合会核查根据,于2013年12月26日公布,自2014年7月1日宣布执行。

  GB29921归属于通用性规范,适用预包装。别的有关要求与本规范不一致的,理应依照本规范实行。别的食品安全标准中若有病原菌限定规定,理应引入本标准或是与本规范保持一致。

  该规范施工流程中碰到许多难题,在往年食品卫生安全抽样检验执行流程中获得意见反馈的难题较多,因而有关部门于2017年1月全面启动修定,2019年12月公布征询建议,现GB 29921-2021于2021年9月7日公布,2021年11月21日执行。

GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》今日开始执行,提升“橙黄色链球菌”

GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》今日开始执行,提升“橙黄色链球菌”

  《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》(GB 29921-2021),与孕婴童宝宝辅食有关的内容实际如下所示:

  【七、有关规范中的商品类型

  (一)奶制品

  此次修定融合了现行标准食品卫生安全国家行业标准中奶制品产品执行标准中的病原菌限定指标值。本规范中的奶制品包含巴氏杀菌乳,调制乳,发酵乳,浓缩奶制品,奶粉和调制乳粉,乳清粉和乳清蛋白粉,稀奶油、鲜奶油和无水奶油,奶酪、再制干酪和奶酪产品,opo结构脂及其其他奶制品(生产加工中不开展加热的食品类工业级浓缩乳以外)。

  新版本转变 :

  提升了乳及奶制品、特殊膳食用食品类的病原菌限定规定,食品类类型由11类提升到13类。

  (五) 粮食作物产品

  此次修定参照在我国有关粮食作物产品规范,融合在我国领域针对各种粮食作物产品类型和取名习惯性,关键考虑到各种粮食作物产品中病原菌的风险性状况,在GB 29921-2013食品行业其他基本上,制订了本规范粮食作物产品的商品类型(名字)表明。本规范中的粮食作物产品包含烘焙食品食品类、冲泡谷类产品、熟制木薯淀粉产品、熟制面条产品、熟制面米产品、彭化粮食作物产品及其别的熟制粮食作物产品。

  新版本转变 :

  01删掉粮食作物产品类型下熟制粮食作物产品(含烘焙食品类)、熟制稀面(料)面米产品、泡面米产品

  02橙黄色链球菌检测方式由GB4789.10第二法改成GB4789.10,不会再限制橙黄色链球菌检测方式为第二法。

  (十三)特殊膳食用食品类

  本规范中特殊膳食用食品类的类型(名字)表明根据在我国当今有关规范制订,包含宝宝秘方食品类、比较大宝宝和儿童秘方食品类、婴儿輔助食品类、独特医药学应用婴幼儿秘方食品类、独特医药学主要用途秘方食品类、别的特殊膳食用食品类。】

  【八、有关规范中的病原菌指标值

  (一)沙门菌

  沙门菌仍然是造成全世界和在我国细菌感染食源性疾病的关键病原菌,也是世界各国和国际经济组织广泛监管的病原菌。此次规范修定全过程中,参照CAC、ICMSF、欧盟国家、澳州、韩、英国等既食食品类中沙门菌限定规定以及要求,未修改各种食品类中沙门菌的限定规定。

  (二) 橙黄色链球菌

  橙黄色链球菌是在我国细菌感染食源性疾病爆发的关键病原菌之一。该菌的发病力与其说造成的肠毒素相关,而肠毒素的造成又与食品类栽培基质、溫度、水活力、菌浓度值等息息相关。此次规范修定全过程中,融合近几年来在我国食源性疾病检测归因分析結果,改动了一部分奶制品、水产品产品、既食调味料、特殊膳食用食品类中橙黄色链球菌的限定规定。奶制品中了删除了乳清粉和乳清蛋白粉、稀奶油、鲜奶油和无水奶油中的橙黄色链球菌限定规定。水产品食品中由橙黄色链球菌造成食源性疾病的风险性较低,不会再对这其中的橙黄色链球菌做限定规定。特殊膳食用食品类是为达到独特的人体或生理学情况和(或)达到病症、混乱等情况下的特殊饮食要求而专业生产加工或秘方的食品类,消費群体为婴儿、患者等特殊家庭,此次规范修定对特殊膳食用食品类统一安装了金黄链球菌的限定规定。】

admin
  • 本文由 发表于 2021年11月28日11:33:43
  • 转载请务必保留本文链接:https://q930.com/2021/15.html
匿名

发表评论

匿名网友 填写信息

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: